Kruidnoten

Sukkerfrie, glutenfrie og lavkarbo peppernøtter

Norsk
6 ss mandelmel (kan være du trenger mer senere)
4 ts sukrinmelis (du vil kanskje ha mer av dette)
1/2 ts pepper (jeg foreslår at du dropper denne)
1 ts kanel
1/2 ts nellik
1/2 ts ingefær
1 ts natron

2 ss fløte
2 eggeplommer
50 gram mykt smør

- Bland alt det tørre og tilsett så fløten, eggeplommene og til slutt smøret.
- Rull deigen til kuler (og prøv å ikke spis alt med en gang)
- Putt det i midten i oven på 175°C i 8-10 minutter

Javel. Så denne oppskriften er litt rar ettersom jeg omgjorde peppernøtter til noe som ligner kryddernøtter (ettersom jeg droppet pepperet)... bortsett fra at de kanskje ikke blir like sprø med en gang. Men det er ikke akkuratt rakettvitenskap å få dem tørre uansett. Denne oppskriften trenger muligens litt mer søtning.



English
6 tbs almond flour (you might need more of this later)
4 tbs powdered erythritol (you might want more of this)
1/2 ts pepper (I suggest you skip this)
1 ts cinnamon
1/2 ts ground cloves
1/2 ts ground ginger
1 ts baking soda

2 tbs cream
2 egg yolks
50 gram soft butter

- Mix all the dry stuff and then add the cream, egg yolks and finally the butter.
- Roll dough into balls (and try not to eat it all while doing so)
- Put in the middle of the oven at 175°C for 8-10 minutes

Alright. So this recipe is a bit weird as I turned pepper nuts into something somewhat like kruidnoten (as I ditched the pepper)... except they might not get crispy initially. But hey, drying them isn't exactly rocket science anyway. This recipe might require more sweetening.



Source