Stuffed peppers

Wednesday, February 29, 2012



Norsk
- Ha paprikabåter eller uthult paprika i ovnen på 200°C mens du steker kjøttdeig og løk i stekepanne med ønsket krydder.
- Fyll paprikaene med kjøttdeigen og topp godt med revet ost. Ha inn i ovnen igjen og la stå i 15-30 minutter.



English
- Put peppers in the oven at 200°C while you fry minced meat and onion in a frying pan with the spice you want.
- Fill the peppers with the minced meat and add grated cheese on top of it. Put back in the oven and leave it there for 15-30 minutes

Scandinavian pancakes

Sunday, February 26, 2012


Based on this waffle recipe, but a lot simpler.

Norsk
3 egg
100g philadelphia ost
1-2 ss sukrin
2 ts JBK
1-2 ts fiberhusk
1/2-1 ts kardemomme

- Mix alt i en bolle, la svelle og stek i smør i stekepanne. Ca 3 stk.



English
3 eggs
100g philadelphia cheese
1-2 tbs erythritol
2 ts locust bean gum
1-2 ts psyllium seed husks
1/2-1 ts cardamom

- Mix everything in a bowl, let it swell and fry in butter in a frying pan. Approximately 3 pancakes.


Peanut dream

Wednesday, February 22, 2012

Norsk
1 dl kremfløte
1 ts sukrin
1 neve salte peanøtter
20 gram mørk sjokolade (minst 70%)

- Pisk krem og sukrin mens du smelter sjokoladen
- Ha peanøtter over kremen og topp med smeltet sjokolade. Den blir aller best om sjokoladen får stivne litt



English
1 dl whipping cream
1 ts sweetener
1 handful salty peanuts
20 gram dark chocolate (at least 70%)

- Whip crea and sweetener while melting the chocolate
- Add the peanuts on top of the cream and pour melted chocolate over it. It's best if the chocolate gets to harden a little


Source

Faffy's chocolate muffins

Sukkerfrie, glutenfrie og lavkarbo sjokolademuffins


Norsk
Endelig har jeg lagd min egen muffinsoppskrift. Den er nok så enkel som man får det.

5 egg
200g philadelphia ost
50g kokosmel
så mye søtt og kakao som man ønsker
1 ts bakepulver

- Bland alt med håndmikser og ha i muffinsformer.
- Stekes midt i ovnen på varmluft, 180-200°C i 20-30 minutter
- Er sikkert knall med pisket krem med søtt og kakao som glasur
- Oppbevar i kjøleskapet, og helst ikke spis av de før de har stått der en stund.



English
I have finally come up with my own muffin recipe. It's as easy as it gets.

5 egg
200g philadelphia cheese
50g coconut flour
As much sweetening and cocoa as you want
1 ts baking powder

- Mix it all together and pour in muffin cups.
- Put in the middle of the oven at 180-200°C for 20-30 minutes
- It's probably epic with whipped cream with sweetening and cocoa as icing
- Keep refrigerated, and don't eat it until it's been refrigerated for a while.


Slightly inspired by this cake

Dinner idea: mushroom stew with chicken and vegetables

Thursday, February 16, 2012

Norsk
Dette ser kanskje ikke så delikat ut, men det er heeelt utsøkt!

Stek kyllingbiter, paprika, løker av ymse slag, grønne bønner, squashbiter, revet ost... hva du måtte ønske, krydret med salt, pepper, timian osv.

Stek sopp med salt og pepper. Ha så i fløte som du koker is stekepannen til det tykner.



English
This might not look too delicious, but it's absolutely fabulous!

Fry chicken, paprika, various onions, green beans, courgette, grated cheese... whatever you like, add salt, pepper, thyme and so on.

Fry mushrooms with salt and pepper. Add cream which you boil in the frying pan until it's thick

Breakfast muffins

Wednesday, February 15, 2012

Norsk
3 egg
25 g finmalte mandler
50 g solsikkekjerner
25 g linfrø
100 g revet ost
1 ts bakepulver
50 g smør

- Pisk eggene lett. Smelt smør. Mal mandler, solsokkekjerner og linfrø til mel, og riv osten.
- Bland alt sammen til en tykk røre og fyll i muffinsformer.
- Stekes på 180 grader midt i ovnen i 15 minutter.



English
3 egg
25 g ground almonds
50 g sunflower seeds
25 g flaxseed
100 g grated cheese
1 ts baking powder
50 g butter

- Whip the eggs. Melt butter. Ground almonds, sunflower seeds and flaxseed to flour, and grate the cheese.
- Mix it all together and fill muffin cups.
- Put in the middle of the oven at 180°C for 15 minutes.


Source

Breakfast smoothie



Norsk
100 g frosne bringebær
2 rå egg
50 g avokado
40 g kokosmelk/fløte



English
100 g frozen raspberries
2 raw eggs
50 g avocado
 40 g coconut milk/cream




Source