Hot chocolate

Monday, July 23, 2012



Norsk
1 dl helmelk
1 dl vann
ELLER erstatt begge deler med 2 dl mandelmelk
søtning, vaniljepulver og kakao etter smak

- Kok opp vann og melk og tilsett resten under omrøring



English
1 dl whole milk
1 dl water
OR replace both with 2 dl almond milk
sweeteing, vanilla powder and cocoa

- Boil the water and milk and add the rest while stirring




Source: My idea

Chocolate cake in a cup


Sukkerfri, melfri, glutenfri og lavkarbo sjokoladekake i kopp

Norsk
1 egg
1 ss tagatesse
1 ss mandelmel
1/2 ss kokosmel
1/2-1 ss kakaopulver
1/2 ts bakepulver
3 krm fiberhusk
10g smeltet smør

- Pisk egg og tagatesse til eggedosis
- Bland inn det tørre og deretter smeltet smør
- Sett i mikroen på 1 minutt i en kopp



English
1 egg
1 tbs tagatesse
1 tbs almond flour
1/2 tbs coconut flour
1/2-1 tbs cocoa powder
1/2 ts baking powder
3 ml psyllium seed husks
10g melted butter

- Whip the eggs and tagatesse into egg nog
- Add the dry stuff and then the melted butter
- Put in the microwave for one minute in a cup


Source: My idea!

Snack idea: Stuff and dip!

Norsk
- 25g seterrømme med bringebær
- 60g tyrkisk yoghurt med vaniljepulver og søtning
- 25g pisket kremfløte med vaniljepulver og søtning
- spekeskinke
- kantaloupmelon
- ostebiter



English
- 25g seterrømme med bringebær
- 60g yoghurt with vanilla powder and sweetening
- 25g whipped cream with vanilla powder and sweetening
- ham
- cantaloup melon
- cheese

Source: My idea!

Pizza scones

Wednesday, July 18, 2012



Norsk
1 dl Solsikkerfrø - finmalt
1 dl Sesamfrø - finmalt
1 ss fiberhusk
1 ts bakepulver
0,5 ts salt
1 ts sukrin
4 egg
75 g Cottage Cheese
100 g Skinke i biter
1/4 rød paprika i små biter
100 g revet ost
2 ts oregano





- Bland sammen alt det tørre.
- Bland sammen egg og Cottage Cheese i en blender eller med stavmixer.
- Rør sammen alle ingrediensene og la røren stå og svelle i ca. 10 min.
- Bland inn ost, skinke, oregano og paprika.
- Sett Sconesene på en bakepapirkledd plate med en spiseskje.
- Stek ved 180 grader i 15 - 20 minutter.



English
1 dl sunflower seeds - finely ground
1 dl sesames - finely ground
1 tbs psyllium seed husks
1 ts baking powder
0.5 ts salt
1 ts erythritol
4 eggs
75 g cottage cheese
100 g ham in pieces
1/4 red paprika in pieces
100 g grated cheese
2 ts oregano



- Mix together all the dry stuff
- Mix eggs and cottage cheese in a blender
- Stir together all the ingredients and let the batter swell for about 10 minutes.
- Add cheese, ham, oregano and paprika
- Put the scones on a parchment paper covered baking tray
- Bland inn ost, skinke, oregano og paprika.
- Sett Sconesene på en bakepapirkledd plate med en spiseskje with a table spoon.
- Put in the oven at 180 degrees for 15-20 minutes.




Source

Dinner idea: salmon with cheesy aspargus



Norsk
- Legg laksefileter i smurt ildfast form med asparges mellom.
- Krydre laksen med sitronpepper og hvitløksurter og asparges med pepper og hvitløkssalt
- Strø finrevet ost over
- Stek sjampinjong i smør med timian, rosmarin, persille, basilikum og salvie
- Lag sellerirotmos



English
- Put salmon fillets in a greased casserole dish with aspargus inbetween.
- Spice the salmon with lemon pepper and garlic herbs and the aspargus with pepper and garlic salt
- Sprinkle finely grated cheese over
- Fry mushrooms in butter with thyme, rosemary, parsley, basil and sage
- Make mashed celeriac


Source: mine!

Punch balls!


Sukkerfrie, melfrie, glutenfrie og lavkarbo punsjekuler

Norsk
3 dl muffinssmuler
1 ss smør
2 ts kakaopulver
noen dråper romessens
50 g marsipan
kokos



- Bland muffinssmuler, smør, kakaopulver og marsipan
- Smak til med romessens
- Trill deretter ut deigen til små kuler
- Rull i kokos



English
3 dl muffin crumbles
1 tbs butter
2 tbs cocoa powder
some drops of rum essence
50 g marzipan
coco

- Mix muffin crumbles, butter, cocoa powder and marzipan
- Add rum essence
- Make tiny balls
- Roll them in coco




Source

Müsli

Norsk
7 g solsikkekjerner
7 g gresskarkjerner
7 g linfrø
7 g sesamfrø
14 g soyaflak

Gang med 10 og du har en fin blanding stående.



English
7 g sunflower seeds
7 g pumpkin seeds
7 g linseeds
7 g sesames
14 g soy flakes

Multiply by 10 and you've got yourself a nice mixture there.


Source: Mine!

Dinner idea: chili stuff

Norsk
200 g kjøttdeig
10 g rød chili
200 g sjampinjong
20 g løk
40 g tomatpuré
paprikapulver
salt og pepper
1-2 hvitløkfedd
40 g grønn paprika
1-2 dl vann



English
200 g minced meat
10 g red chili
200 g mushrooms
20 g onion
40 g tomato puré
paprika powder
salt and pepper
1-2 garlic cloves
40 g green pepper

1-2 dl water

Source: My stupid idea

Lunch idea: nuts, eggs, bread and raspberry cream

Norsk
2 kokte egg
2 brødskiver med leverpostei og sjokoladepålegg
1-2 skiver røkt laks
Ristede og saltede nøtter (valnøtter, mandler, paranøtter, cashewnøtter - 180 grader, 10-20 minutter)
Bringebærkrem



English
2 boiled eggs
2 slices of bread with liver paté and chocolate spread
1-2 slices of smoked salmon
Roasted and salted nuts (walnuts, almonds, brazil nuts, cashews - 180 degrees, 10-20 minutes)
Raspberry cream


Source: My stupid idea

Crispy pizza crust

Tuesday, July 17, 2012



Norsk
4 ss pofiber
2 ss mandelmel
2 ss kruskakli
2 ts fiberhusk
oregano
1 ts bakepulver
1 ts salt
2 egg
3 ss seterrømme
1 ss olje



- Bland alt sammen og la deigen stå og tykne noen minutter.
- Ha deigen på en stekeplate, legg litt plastfolie over, og press deigen utover plata (ca 40 cm i diameter).
- Forstekes midt i ovnen på 180 grader i ca. 10 minutter.
- Ha på ønsket topping
- Stek pizzaen videre i ca. 12-15 minutter.



English
4 tbs pofiber
2 tbs almond flour
2 tbs wheat bran
2 ts psyllium seed husks
oregano
1 ts baking powder
1 ts salt
2 eggs
3 tbs sour cream
1 tbs oil





- Mix it all together and let the batter get thick for a few minutes.
- Put the crust on a baking tray, put some cling foil on top, and press it flat (about 40 cm in diameter)
- Prebake at 180 degrees for about 10 minutes.
- Put on the topping you want
- Put the pizza back in the oven for another 12-15 minutes.




Source

Barbecue spice #2

Saturday, July 07, 2012



Norsk
2 ss løkpulver
4 ss paprikapulver
1-2 ts chilipulver
1 ss hvitløkspulver
1 ts svartpepper
1 ts malt koriander
1/2 ts spisskummin
1/2 ts karri
1/2 ts hvitpepper
1/4 ts malt ingefær
1-2 ts salt

English
2 tbs onion powder
4 tbs paprika powder
1-2 ts chili powder
1 tbs garlic powder
1 ts black pepper
1 ts ground coriander
1/2 ts cumin
1/2 ts curry
1/2 ts white pepper
1/4 ts ground ginger
1-2 ts salt


Source

Dinner idea: Skewers



Norsk
2 grillspyd
~200g kyllingfilet
~30g aubergine
~30g zuccini squash
~30g rødløk
~40g grønn paprika
~30g sjampinjong

Grønnsakstilbehør
~5 asparges
~50g sjampinjong
~30g sellerirot

- Bland alt med olivenolje og krydder etter ønske og ha på grillen!





English
2 skewers
200g chicken filet
~30g aubergine
~30g courgette
~30g red onion
~40g green peppers
~30g mushroom

- Mix everything with olive oil and spice as you wish and put it on the grill!


"Pasta" carbonara

Wednesday, July 04, 2012



Norsk
Pasta
4 egg
125 g kremost
1/2 dl fiberhusk

- Bland og la stå i 15 minutter
- Smør utover en bakeplate og ha i ovnen på 125 grader i 10 minutter
- Skjær opp



Carbonara
2 egg/eggeplommer
1-2 dl fløte
50-100 g revet parmesan
Salt og pepper
Tørket persille og basilikum

- Småkok og rør alt sammen
- Tilsett "pastaen"
- Server gjerne med stekt kyllingkjøtt, bacon og/eller sopp





English
Pasta
4 eggs
125 g cheese spread
1/2 dl psyllium seed husks

- Mix it all and leave it for 15 minutes
- Smear across a baking plate and put in the oven at 125 degrees for 10 minutes
- Cut out the pasta



Carbonara
2 egg/egg yolks
1-2 dl cream
50-100 g grated parmesan
Salt and pepper
Dried parsley and basil

- Simmer it all and mix together
- Add the "pasta"
- Serve with fried chicken meat, bacon and/or mushrooms




Source