Vanilla fudge caramels

Myk sukkerfri lavkarbokaramell

Norsk
2 dl kremfløte
100 gram smør
3 ss sukrinmelis
1 ts vaniljepulver (eller mer for sterkere vaniljesmak)

- Kok opp blandingen, og la den småkoke i 45-60 minutter.
-- Kok det i en teflonkjele slik at du ikke trenger å røre så mye, og da skiller ikke massen seg.
- Ta litt masse på en skje for å se om den er ferdig.
-- Hvis massen stivner raskt i kantene, er den klar.
- La massen kjøle seg litt, ha den i brødform med plastfolie eller muffinsformer, og la den stivne i kjøleskapet.



English
2 dl cream
100 g butter
3 tbs powdered erythritol
1 ts vanilla powder (or more for stronger vanilla flavor)

- Boil the mixture, and let it simmer for 45-60 minutes.
-- Boil it in a teflon pan so you won't have to stir so much, which prevents the mass from separating (?).
- Take some of it on a spoon to see if it's done.
-- If the mass hardens fast on the edges, it's ready.
- Let the mass cool down a bit, and put it in a bread pan with plastic wrap or muffins cups, and let it harden in the fridge.

Adding 1 tbs cocoa makes them DELICIOUS:




Source