Cheese muffins

Norsk
1 1/2 ss meierismør
1 1/2 ss glutenmel (IKKE glutenfritt mel)
2 dl fløte
3 egg
200 g revet hvitost

- Smelt smøret i en kjele, rør inn melet og spe med halvparten av fløten. Rør dette klumpfritt før resten av fløten røres inn. Avkjøl litt.
- Skill eggene og bland plommene i sausen. Stivpisk hvitene.
- Bland ost i sausen og rør stivpiskete eggehviter forsiktig inn så luften ikke går ut.
- Hell røren i muffinsformer og stek straks på nederste rille i rundt 30 minutter på 175°C.



English
1 1/2 tbs butter
1 1/2 tbs gluten flour (NOT gluten free flour)
2 dl cream
3 eggs
200 g grated cheese

- Melt the butter in a casserole, stir in the flour and add half of the cream. Stir this until it's lump-free before you add the rest of the cream. Cool it down a bit.
- Separate the eggs and add the yolks to the sauce. Whip the egg whites stiff.
- Mix the grated cheese into the sauce and mix the egg whites carefully with the sauce so the air doesn't go out.
- Put the mix in muffin molds and put these in the oven right away, at the bottom shelf for about 30 minutes on 175°C.

Original recipe: cheese souffle