Chili with cocoa

Norsk
100-150 g kjøttdeig
1/4-1/2 boks hakket tomat
1/5 gul løk
1 fedd hvitløk
1/5 dl vann (20g)
1/3 terning oksebuljong
litt chilipulver
1-2 krm kakao
1 krm spisskummen
1/2 krm allehånde
1/2 krm kanel
1.5 krm urter
salt og pepper etter smak

- Lag buljong av oksebuljongterningen og mengde vann som opppgitt på pakken
- Brun løk i olje/smør i passe stor gryte
- Tilsett kjøttdeig, brun og hakk
- Tilsett buljong, tomater, krydder og la det koke opp og så la det stå og putre litt


Served with some fried mushrooms, courgette, tomatoes, spinach and quinoa. Yup

English

100-150 g meat mince
 1/4-1/2 box chopped tomatoes
1/5 onion
1 garlic clove
1/5 dl water (20g)
1/3 block beef broth
a little chilipowder
1/5-2/5 ts cocoa powder
1/5 ts cumin
1/10 ts cinnamon
1/20 ts allspice
1.5/5 ts herbs
salt and pepper to taste

- Make the broth with the broth block and the amount of water written on the packaging
- Fry the onion in butter/oil in a suitable pan
- Add meat, fry and chop
 - Add broth, tomatoes, spice, and let it boil and then leave it to simmer for a bit


Here's another version with borlotti beans and celeriac fries.

Source

Chili con carne

Note that the different pictures varies in the amount of meat and vegetables as well as type of beans. You can omit the beans for more meat or vice versa.

Norsk - en porsjon, i varierende størrelse
100-150 g kjøttdeig eller karbonadedeig
1/2-1 finhakket løk
2 båter finhakket hvitløk
1/4-1 boks hermetiske tomater
100 g hermetiske bønner
1/2-1 rød paprika i biter
smak til med chilipulver (det skal så lite til)
1/2 ts spisskummen
smak til med salt

- Brun kjøttet med løk og hvitløk i en stekepanne
- Hell over tomatene og la det surre i 3-4 minutter
- Tilsett bønnene, paprika og krydder. La det koke i noen få minutter.



English - one portion, in varying size
100-150 g mince meat
1/2-1 chopped onion
2 garlic cloves
1/4-1 box canned tomatoes
100 g canned beans
1/2/1 red pepper, chopped
add chili powder to taste
1/2 ts ground cumin
add salt to taste

- Brown the meat with oinion and garlic in a frying pan
- Add the tomatoes and let it simmer for 3-4 minutes
- Add the beans, peppers and spice. Let it boil for a few minutes.


With cauliflower rice

Source

Taco spice

Norsk
1 ts salt
2 ts spisskummin (IKKE kummin)
1/2 ts koriander
1/2 ts chillipulver
1/2 ts hvitløkspulver
1 ts paprikapulver
litt pepper
evt 1-2 ts sukrin

Tacokrydder er dyrere enn nødvendig, og inneholder et og annet unødvendig. Jeg kjøper heller store krydderposer hvor de er billigst (og fyller opp krydderglassene), og har tacokrydder i lang tid. Dette smaker akuratt som det du får på pose, men litt bedre.



English
1 tea spoon salt
2 tea spoon cumin (NOT caraway)
1/2 tea spoon coriander
1/2 tea spoon chili powder
1/2 tea spoon garlic powder
1 tea spoon paprika powder
a little pepper
you may add 1-2 tea spoon erythritol

Taco spice is more expensive than necessary, and contain a few unnecessary things. I rather buy large bags of spice where they are cheapest (and fill up my spice containers), and I've got taco spice for a long time. This tastes just like the kind you buy in in little bags, only a little better.



Source