Broccoli soup

Norsk
1 brokkoli
1/2 gul løk
litt rapsolje
1 hvitløkfedd, grovhakket
1/2 liter vann
litt salt og pepepr
1/2 ss buljongpulver
smak til med sitron

- Jeg er en enkel sjel. Jeg bare kokte opp alt samtidig. Gikk an det og.
- Sjekk orinaloppskriften for detaljer.



English
1 broccoli
1/2 oion
some rapeseed oil
1 garlic, chopped
1/2 liter water
a bit of salt and pepper
1/2 tbs bullion powder
lemon to taste

- I am a simple organism. I just cooked it all together. Worked well.

Source

Egg drop soup

Norsk
1/2 dl vann
1 kyllingbuljongterning / tilsvarende kyllingfond (ca 1.5 ss)
1 ts sesamolje
1-2 ts nøytral olje
1 ts soyasaus
1 ts hvitløkspulver
1 ts ingefærpulver
1/2-1 ts sambal oelek
2 egg
hakket vårløk

- Ha alt utenom egg og vårløk i en kaserolle, rør og kok opp.
- Visp sammen eggene og tilsett under sakte omrøring.
- Hakk og ha oppi vårløk, og du er ferdig!



English
1/2 dl/500g water
1 chicken stock cube / equivalent liquid chicken stock (about 1.5 tbs/23 grams)
1 tsp sesame oil
1-2 tsp neutral oil
1 tsp soy sauce
1 tsp garlic powder
1 tsp ginger powder
1/2-1 sambal oelek
2 eggs
chopped green onion

- Put everything except the eggs and onion into a po and boil.
- Whip the eggs and add to the rest while stirring slowly.
- Chop an add spring onion, and you're done!


The original, without garlic, ginger and sambal oelek.

Source

Chicken Soup

So... I have a cold. Thus, chicken soup. Enjoy.



Norsk
1/2 (80g) kyllingfilet i biter
1/4 (40g) løk, finhakket
1/2 ss (6g) smør
1/4 ss karri
1 fedd finhakket hvitløk
1/2 boks (200g) hakkede tomater
0.25 dl (25g) vann
0.75 dl (75g) matfløte*
1/2 grønnsakbuljongterning
Søtning tilsvarende 1/4 ts sukker
~1 ss finhakket ingefær

- Smelt smør i en kjele, fres løk, tilsett karri, bland, stek kylling og hvitløk
- Tilsett vann, tomater, buljong, matfløte, søtt og ingefær - kok i 5-10 min

English
1/2 (80g) chicken filet chunks
1/4 (40g) onion, finely chopped
1/2 tbs (6g) butter
1/4 tbs curry spice
1 clove finely chopped garlic
1/2 can (200g) chopped tomatoes
0.25 dl (25g) water
0.75 dl (75g) single cream*
1/2 vegetable bullion dice
Sweetening corresponding to 1/4 ts sugar
~1 tbs finely chopped ginger

- Melt butter in a pot, fry onion, add curry, mix, fry chicken and garlic.
- Add water, tomatoes, bullion, cream, sweetening and ginger - boil for 5-10 minutes.

*Can be replaced with coconut milk

Source

Creamy tomato soup

Norsk: 1 porsjon
1 sjalottløk, hakket
olivenolje
1/2 ss tomatpuré
1/2 boks hermetiske tomater
1,5 dl vann
1/8 terning hønsebuljong
1 ss rømme/crème fraîche
1 ts sukrin
salt og pepper etter smak

- Varm olivenolje i kjele, surr sjalottløk og tomatpuré til løken blir blank. Ikke svi.
- Deretter tilsett tomater. Kok til væsken er fordampet.
- Tilsett vann og buljong og kok i 10 minutter.
- Tilsett rømme, sukrin, salt og pepper (smak til), og jevn til suppe.

Forenklet: hiv alle ingrediensene (utenom créme frâiche) i en blender/food-prosessor og kok deretter suppa til den er av passe tykkelse. Rør inn créme frâiche mot slutten.



English: 1 portion
1 shalott, chopped
olive oil
1/" tbs tomato puree
1/2 can chopped tomatoes
1.5 dl water
1/8 dice chicken bullion
1 tbs crème fraîche
1 ts erythritol
salt and pepper to taste

- Heat olive oil in a pan and add the shalotts and tomato puree. Do not burn them.
- When the shalotts are glossy, add tomatoes and boil until the fluid has evaporated.
- Add water and bullion and cook for 10 minutes.
- Add crème fraîche, erythritol, salt and pepper (to taste), and blend into a soup.

Simplified: throw all the ingredients (except for the créme frâiche) into a blender/food processor and then cook the soup until appropriately thick. Stir in the créme frâice towards the end.

Source

Cauliflower soup

Norsk
200-300g blomkål i mindre biter
1/2-1 sjalottløk
1 fedd hvitløk
2 dl vann
75 ml fløte*
kyllingbuljong tilsvarende 1/2 ss kyllingfond**
pepper

- Ha blomkål, sjalottløk og hvitløk i en kjele med vann som dekker. Kok til mør.
- Sil av vannet til det måler 2 dl og hell dette, grønnsakene og fløten i en blender og miks.
- Hell suppa tilbake i kjelen, kok opp og tilsatt kyllingbuljong og pepper etter smak.




Here with garnish made of garlic and prawns with paprika powder, harissa spice, lemon pepper - stir fried in olive oil.

English
100-300 g cauliflower in smaller bits
1/2-1 shalott
1 garlic clove
2 dl water
75 ml cream*
Chicken bullion**
Pepper

- Add cauliflower, shalott and garlic to a pot and cover with water. Boil until tender.
- Pour 2 dl of the water, the vegetables and the cream into a blender and blend.
- Add the soup back into the pot, boil and add chicken bullion and pepper to taste



*Can be replaced by soy cream
**Can be replaced by vegetable bullion

Source

Lentils and chickpea soup

Norsk
1/4 medium purre, grovhakket
1/2-1 ss fersk ingefær, hakket
1-2 hvitløksfedd, hakket
1/4-1/2 ts rød chili, hakket
1/4 ts hele korianderfrø
1/4 ts hele spisskummenfrø
2.5 dl vann
60 ml røde linser
60 ml kokte kikerter
1/4 ts malt gurkemeie
1/4 ts malt spisskummen
ca 1/4 ss grønnsaksbuljongpulver
1 laurbærblad
litt salt, smak til

- Stek purre, ingefær, hvitløk, chili, korianderfrø og spisskumminfrø i en kjele med olivenolje på medium varme til det er blankt (3-4min).
- Tilsett vann, linser, kikerter, gurkemeie, spisskummen, buljong og laurbærblad.
- Kok under lokk til linsene er møre (anbefaler split red lentils for kort koketid)
- Fjern laurbærbladet og mos med stavmikser til en jevn suppe.
- Smak til med salt og tilsett vann dersom suppa virker for tynn.



Garnityr:
kikerter
paprikapulver
salt
finhakket purre
finhakket rød chili
olivenolje

- Fres kikerter i en stekepanne med olje til de begynner å "hoppe".
- Smak til med paprikapulver og salt.
- Tilsett litt finhakket purre og stek videre til purren er småbrun.





English
1/4 medium leek, coarsely chopped
1/2-1 tbs fresh ginger, chopped
1-2 garlic clove(s), chopped
1/4-1/2 ts red chili, chopped
1/4 ts whole coriander seed
1/4 ts whole cumin seed
2.5 dl water
60 ml red lentils
60 ml boiled chickpeas
1/4 ts ground turmeric
1/4 ts ground cumin
ca 1/4 tbs vegetable bullion powder
1 bay leaf
some salt too taste

- Stir fry leek, ginger, garlic, chili, coriander seed and cumin seed in a pot with olive oil at mediuk eat until it's glossy (4-5 minutes)
- Add water, lentils, chickpeas, turmeric, cumin, bullion and the bay leaf.
- Boil under lid until the lentils are tender (split red lentils recommended for shorter cooking time)
- Remove the bay leaf and mash with a mixer until it's soup-y.
- Add salt to taste and add water if the soup seems to thin.



Garnish:
chickpeas
paprika powder
salt
finely chopped leek
finely chopped red chili
olive oil

- Fry the chickpeas in a frying pan with oil until they start "jumping".
- Add paprika powder and salt to taste.
- Add some finely chopped leek and fry further until the leek is somewhat brown.



Source