Norsk
2 store egg
1 dl vann
1 liten ss bakepulver
2 dl soyamel
2 moste hvitløksfedd
1 ss olivenolje/rapsolje
Salt, oregano, timian, løkpulver...
75 gram revet god ost
- Miks egg, vann, hvitløk, olje, ost og krydder
- Ha i bakepulver og soyaprotein og miks til røren er lett smørbar
- Smør utover en stekepanne med bakepapir
- Stek på 220°C i 7-8 (til den kan bære fyllet)
- Ha på fyll og stek videre
Jeg bruker soyamel fremfor soyaprotein, ettersom det er billigere. Desverre er det ikke like godt. Da må man pøse på med krydderet. Smør tynt utover bakeplaten. Oppskriften er opprinnelig dobbelt så stor, men jeg fant ut at halvparten var rikelig.
Topping
- Smør bunnen med både rød og grønn pesto
- Strø med hvitløk, rødløk, gressløk og oregano
- Dekk med revet ost
- Spre så med to kyllingfileter stekt i ymse løkkrydder, basilikum og smør
- Tett mellomrommene med sjampinjong stekt i salt, pepper og smør
English
2 large eggs
1 dl water
1 small table spoon baking powder
2 dl soy flour
2 mashed garlic cloves
1 table spoon olive/canola oil
Salt, oregano, thyme, onion powder...
75 gram grated cheese
- Mix eggs, water, garlic, oil, cheese and spice
- Add baking powder, soy flour and mix until the mixture can easily be spread
- Spread on a sheet pan with parchment paper
- Bake at 220°C for 7-8 minutes (until it can carry the topping)
- Add the topping and keep baking
I use soy flour rather than soy protein, because it's cheaper. Unfortunately it's not that good. Because of that you have to add lots of spice. Spread it thin and even on the sheet pan. The recipe was originally twice the size, but I found that half of it was plenty.
Topping
- Spread red and green pesto across the "crust"
- Sprinkle with garlic, red onion, chives and oregano
- Cover in grated cheese
- Then add two chicken breasts (chopped in pieces) fried in various spices, basil and butter
- Fill the spaces in between with champignon fried in slat, pepper and butter
Source
