Oyster sauce spinach wok

Norsk
300 g kjøtt (helst storfe, men kylling og svin fungerer også) i skiver eller strimler
1 ss soyasaus
1 ss sesamolje
1 ss risvineddik
Litt hakket rød chili eller litt sambal oelek
3 finhakkede hvitløkfedd
Litt ingefærpasta og/eller finhakket fersk ingefær
Minst 100 g babyspinat
2 ss østerssaus

- Mariner kjøttbitene i soyasaus, sesamolje og risvineddik i en times tid.
- Stek raskt i en svært varm stekepanne. Ta av før det er helt ferdig.
- Stek og bland chili, hvitløk, ingefær og spinat til spinaten har falt sammen. Ha på talerken.
- Fres opp østerssaus i stekepannen og ha kjøttet oppi for å få saus på alt. Ha det over spinaten.

Server med stekte eller ovnsbakte grønnsaker. Eller kanskje blomkålris.





English
300 g meat (preferably beef, but chicken or pork will do) in chunks or slices
1 tbs soy sauce
1 tbs sesame oil
1 tbs rice vinegar
A little chopped chili or sambal oelek
3 finely chopped garlic cloves
A bit of ginger paste and/or finely chopped ginger
At least 100 grams of spinach
2 tbs oyster sauce

- Marinate the meat chunks with soy sauce, sesame oil and rice vinegar for about an hour.
- Fry this quickly in a warm pan. Remove from the pan before it's completely done.
- Fry and mix chili, garlic, ginger and spinach until the spinach has 'collapsed'. Put on a plate.
- Add the oyster sauce to the pan and add the meat to get sauce on everything. Put it over the spinach.

Serve with fried or baked vegetables. Or perhaps cauliflower rice.


Pork edition


Chicken edition

Source

Crack slaw

Norsk
Revet kål – ca en halv spisskål er fint, evt hodekål, så mye du får plass til.
100-150 gram kjøttdeig
1/4-1/2 løk
1 ss sesamolje
1/2 ss soyasaus
Krydder: hvitløk, chili, ingefær

- Stek kjøttdeig og løk i stekepanne, krydre etter smak (f eks 1 ts av hver)
- Når kjøttdeigen er ferdibrunet, tilsett kål, sesamolje og soyasaus
- Krydre enda mer (f eks 1 ts av hver) og smak til med salt og pepper.



English
Cabage (about a half, as much as you can fit)
100-150g meat mince
1/4-1/2 onion
1 tbs sesame oil
1/2 tbs soy sauce
Spice: garlic, chili, ginger

- Stir fry the meat and onion in a frying pan, add spice to taste (e.g. 1 ts of each)
- When the meat is brown, add cabbage, sesame oil and soy sauce
- Add more spice (e.g. one 1 ts of each) and add salt and pepper to taste

Served with butternut squash mash

Source