"Pasta" carbonara

Norsk
Pasta
4 egg
125 g kremost
1/2 dl fiberhusk

- Bland og la stå i 15 minutter
- Smør utover en bakeplate og ha i ovnen på 125 grader i 10 minutter
- Skjær opp



Carbonara
2 egg/eggeplommer
1-2 dl fløte
50-100 g revet parmesan
Salt og pepper
Tørket persille og basilikum

- Småkok og rør alt sammen
- Tilsett "pastaen"
- Server gjerne med stekt kyllingkjøtt, bacon og/eller sopp





English
Pasta
4 eggs
125 g cheese spread
1/2 dl psyllium seed husks

- Mix it all and leave it for 15 minutes
- Smear across a baking plate and put in the oven at 125 degrees for 10 minutes
- Cut out the pasta



Carbonara
2 egg/egg yolks
1-2 dl cream
50-100 g grated parmesan
Salt and pepper
Dried parsley and basil

- Simmer it all and mix together
- Add the "pasta"
- Serve with fried chicken meat, bacon and/or mushrooms



Source

Minced meat in sour cream sauce

Norsk
400 g kjøttdeig
1 boks hakkede tomater
2-3 ss tomatpuré
1-2 bokser sopp
1 hakket stor løk
1/2-1 boks seterrømme

- Stek kjøttdeig og ha det i en gryte med hakkede tomater, tomatpuré, sopp og løk.
- La det koke i ca en halvtime.
- Ha deretter oppi seterrømme og la det koke videre i ca et kvarter.



English
400 g minced meat
1 box (400g) chopped tomatoes
2-3 Table spoon tomato puree
1-2 boxes mushroom
1 chopped big onion
1/2-1 box (300g) sour cream

- Fry the meat and put it in a pot with chopped tomatoes, tomato puree, mushrooms and onion.
- Let it boil for about half an hour.
- Then add sour cream and let it boil further for about 15 minutes.



Source

Chicken and bacon in epic cream sauce

Norsk
300 g kyllingbiter
100 g bacon (eller etter smak)
100 g sopp
Frisk basilikum eller bladpersille

Fløtesaus
2,5 dl fløte
0,5 terning hønsebuljong
1-2 ts pesto
1-2 ts dijon sennep
sort pepper
parmesanost
1/2 gul paprika i små biter



- Kok opp fløten sammen med hønsebuljong og tilsett pesto, dijon sennep, parmesan og paprika. La den småkoke mens du steker kylling, sopp og bacon i smør.
- Bland alt sammen og rør inn friske urter (jeg bruker krydder).
- Ikke tilsett noe salt! Med buljongterningen og bacon er det ganske salt allerede.

Supert sammen med "ris" og løk (gul, rød, hvit, purre...).



English
300 g chicken chopped in pieces
100 g bacon (or to taste)
100 g mushroom
Fresh basil or parsley

Cream sauce
2,5 dl cream
0,5 cube chicken bouillon
1-2 ts pesto
1-2 ts dijon mustard
black pepper
parmesan cheese
1/2 yellow paprika in little pieces



- Boil the cream with chicken boullion and add pesto, dijon mustard, parmesan and paprika. Let it boil while you fry the chicken, mushroom and bacon in butter.
- Mix it all together and add the fresh herbs (I use spice).
- Don't add any salt! With the boullion cube and bacon it's pretty salt already.

This is great with "rice" and onion (yellow, red, leek, garlic).



Source

Dinner idea: chicken, sauce and "rice"

Norsk
- Stek kylling med grillkrydder og presset hvitløk i ovnen på grill i 10-20 minutter
- Lag "ris" i mellomtiden

Saus: kok fløte med kyllingbuljong



English
- Roast the chicken with barbecue spice and pressed garlic in the oven on barbecue setting for 10-20 minutes
- Make "rice" in the meantime

Sauce: boil cream with chicken broth

Source: My stupid idea.

Tikka Masala

Norsk
1 boks hakkede tomater
1-3 hvitløksfedd
1/2-2 hele røde chilli eller piri-piri-pulver etter smak
fersk/frossen persille/koriander etter smak
1-2 ts tomatpuré
evt crème fraiche/rømme/yoghurt
paprikapulver for farge
salt og pepper
heftig mye garam masala (dette får du billig hos Tahir i Dronningens gate)
(evt fersk revet ingefær)

Dette var bedre enn det man får på glass i butikken! I tillegg er det fantastisk med fløte, men kanskje er det lurt å tilsette når man blander det hele i stekepannen med kylling, sopp, paprika, løk og hva enn man måtte ønske. Jeg hadde ikke rød chilli, piri-piri-pulver, eller fersk/Frossen persille eller koriander. Så, jeg brukte chillipulver, koriander og persille på krydderglass. Pøs på med garam masala på det du har i stekepannen også.

English
1 400g box chopped tomatoes
1-3 garlic cloves
1/2-2 whole red chilli or piri-piri powder hele røde chilli or piri-piri-pulver to taste
1-2 tea spoons tomato puree
You may also use crème fraiche, sour cream or yoghurt
Paprika powder for colour
salt and pepper
LOTS of garam masala
(you may also use fresh ginger)

This was a lot better than the stuff you can buy in jars at the store. In addition it's delicious with cream, but it could be wiser to add it when mixing it on the frying pan with chicken, champignon, paprika, onion and whatever you might wish. I didn't have piri-piri powder, or fresh/frozen parsley or coriander. So, I used chilli powder, coriander and parsley spice. Do add lots of garam masala on the frying pan as well.



Source

See also
- Dinner idea: tikka masala with "rice"