Chocolate coconut muffins

Sukkerfrie, glutenfrie og lavkarbo sjokolademuffins


Norsk
75 g mykt smør
1 dl sukrin
4 egg
1 dl kokosmel
2 toppede ss bakekakao
2 ts bakepulver
1 ts vaniljepulver
1 ts flytende søtning
1 1/2 dl kremfløte



- Pisk smør og sukrin til en myk krem.
- Tilsett ett og ett egg, og pisk godt mellom hvert egg.
- Ha deretter i kokosmel, bakekakao, bakepulver og vaniljepulver, og bland godt.
- Til slutt har du i flytende søtning og kremfløte og pisker til en jevn røre.
- Fordel røra i 12 muffinsformer og stek dem midt i ovnen, ved 200 grader, i ca 15 minutter.
- Avkjøl



English
75 g soft butter
1 dl erythritol
4 egg
1 dl coconut flour
2 topped tbs baking cocoa
2 ts baking powder
1 ts vanilla powder
1 ts liquid sweetening
1 1/2 dl cream



- Whip butter and erthritol to a soft cream.
- Add the eggs one at a time and whip well between each egg.
- Add the coconut flour, cocoa, baking powder and vanilla powder, and mix well.
- Then add the liquid sweetening, cream and whip it to an even batter.
- Divide the batter into 12 muffin cups and put them in the middle of the oven at 200 degrees for about 15 minutes.
- Cool them down

Source