Mashed celeriac

...and other things



Norsk

SELLERIROTMOS
1/2 stor sellerirot
1 ss smør
1-2 ss creme fraîche
salt og pepper

- Skrell og rens selleriroten og kapp den i terninger. Kok terningene i vann til de er ordentlig møre.
- Hell av vannet, og la sellerirotbitene stå og dampe av litt.
- Tilsett smør og creme fraîche og mos selleriroten sammen med en potetmoser. Smak til med salt og pepper.

SERVER MED
- Kokte asparges (brekk av endene, kok opp vann, tilsett salt og pepper, kok asparges i 4 minutter)
- Stekt sopp (varm olje med presset hvitløk, stek sopp på medium varme, tilsett salt, pepper og smør)
- Og kjøttboller (bland krydder med kjøttdeig, egg og finhakket løk)







English
MASHED CELERIAC
1/2 large celeriac
1 tbs butter
1-2 tbs creme fraiche
salt and pepper

- Peal and clean the celeriac and chop it in dices. Boil the dices in water until they are soft.
- Pour off the water and let the celeriac steam a little.
- Add butter and creme fraiche and mash the celeriac together with a potato masher. Add salt and pepper to taste.

SERVE WITH
- Boiled aspargus (break off the ends, boil water, add salt and pepper, boil the aspargus for 4 minutes)
- Fry mushrooms (warm oil with pressed garlic, fry mushrooms at medium heat, add salt, pepper and butter)
- And meatballs (mix spice with minced meat, egg an finely chopped onion)







Source